Es sind mittlerweile vier Jahre vergangen, seit wir nach Kyoto gezogen sind – und doch haben wir erst vor Kurzem zum ersten Mal das Umezono Sanjō Teramachi betreten. Nicht etwa, weil das Geschäft versteckt in einer Seitengasse liegt – ganz im Gegenteil: Es befindet sich mitten im geschäftigen Kawaramachi-Viertel, an der Kreuzung von Sanjō- und Teramachi-Straße. In all den Jahren sind wir unzählige Male daran vorbeigegangen, haben die langen Schlangen vor dem Eingang gesehen und uns jedes Mal gesagt: „Ein anderes Mal.“ Dieses „andere Mal“ hat schließlich fast vier Jahre gebraucht, um wahr zu werden.
Heute war endlich dieser Tag.
An einem frühen Augustnachmittag zeigte sich Kyoto von seiner heißesten Seite – über 40 °C (rund 104 °F), eine dieser Sommerhitzen, bei denen man sich fragt, warum man überhaupt das Haus verlassen hat. Das Gion-Matsuri war gerade zu Ende gegangen, die Straßen also etwas leerer als sonst, doch wegen der Sommerferien herrschte immer noch lebhaftes Treiben. Eigentlich wollten wir nur kurz in die Innenstadt, ein paar Besorgungen machen und zu Abend essen. Doch als wir am Umezono vorbeikamen, fiel uns etwas Ungewöhnliches auf: Es warteten nur zwei kleine Gruppen vor dem Laden. Ein Stoffbanner mit dem Zeichen für „Eis“ wehte im heißen Wind – als wolle es uns zuflüstern: „Wenn ihr heute nicht hineingeht, dauert es vielleicht wieder Jahre.“ Also beschlossen wir – kein Aufschieben mehr.
Die Geschichte von Umezono – Eine traditionsreiche Wagashi-Manufaktur im Herzen von Kyoto
Mit fast einem Jahrhundert Geschichte zählt Umezono zu den bekanntesten traditionellen Wagashi-Manufakturen Kyotos. Die Filiale Sanjō–Teramachi ist tatsächlich bereits die fünfte Niederlassung. Lange Zeit dachte ich, sie sei das Stammhaus – bis ich herausfand, dass der Ursprung von Umezono ein kleiner, aber leicht zu findender Laden an der Kawaramachi-Straße ist, gleich neben einem alteingesessenen Großhändler für Lebensmittel.
Umezono wurde 1927 (Shōwa 2) als winziger Laden an der Kawaramachi-Straße gegründet und spezialisierte sich auf mitarashi dango – gegrillte Reisbällchen am Spieß, überzogen mit einer süß-salzigen Sojasauce. Schon damals war ihr Markenzeichen, die Dango einzeln über Holzkohle zu grillen. Im Gegensatz zu den üblichen runden Klößchen formt Umezono seine Dango in der seltenen „Tawara“-Form (japanisch für „Strohreisbündel“) – eine dickere, rechteckige Gestalt, die dafür sorgt, dass die Sauce gleichmäßig haftet und der Geschmack intensiver wird. Hergestellt aus von Hand geknetetem shiratamako (Klebreismehl) und bestrichen mit einer hausgemachten Sauce – einer umami-reichen Mischung aus dunkler Sojasauce, Zucker und Gewürzen – entsteht eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, begleitet vom unverwechselbaren, rauchigen Duft des Grillens. Noch heute werden die Dango traditionell über Holzkohle geröstet, wodurch sie außen leicht karamellisiert und zäh, innen aber weich und seidig bleiben – eine Textur, die kein Gasherd und keine Maschine nachahmen kann. Schlicht und doch voller Seele – diese alltägliche Süßigkeit wurde schnell Teil des städtischen Alltagslebens in Kyoto. Früher griffen viele Einheimische auf dem Heimweg nach einem Spieß, um ihn im Gehen zu genießen – ein kleiner, aber kostbarer Genussmoment im hektischen Alltag.
Unter der zweiten Generation begann Umezono langsam zu expandieren und eröffnete eine Filiale in der Nähe des Tempels Kiyomizu-dera. Neben den typischen, über Holzkohle gegrillten Dango kamen weitere traditionelle japanische Süßigkeiten hinzu, darunter zenzai (eine dicke, süße Azuki-Bohnensuppe) und hausgemachtes warabi mochi (zartes Brackenstärkegelée). Diese neuen Angebote gaben erschöpften Reisenden einen Ort, um sich auszuruhen, einen heißen Dango-Spieß zu genießen und sich mit einer warmen, süßen Suppe zu stärken – Nahrung für Körper und Seele zugleich.
Tradition neu belebt – Wie eine hundertjährige Kyoto-Wagashi-Manufaktur modern bleibt
Unter der Leitung von Aoi Nishikawa, der dritten Generation der Inhaberfamilie, entwickelte Umezono eine neue Vision: Tradition zu bewahren und gleichzeitig Wagashi an den modernen Lebensstil anzupassen. Im Jahr 2010 eröffnete sie das Umezono CAFE & GALLERY – ein stilvolles Kyoto Wagashi Café in einem renovierten machiya (Stadthaus) in der Nähe des Nishiki-Markts. Auf der Speisekarte stehen seitdem Pancakes, Lattes und Matcha-Getränke, ergänzt durch einen Ausstellungsraum für Kunst und kulturelle Events. Das Café wurde schnell nicht nur ein Ort für süße Genüsse, sondern auch ein kreativer Treffpunkt für Kunst- und Kulturinteressierte.
Im Jahr 2016 folgte das modernere Umezono Sabo, das für seine kunstvoll gestalteten kazari-kan (aufwendig dekorierte yokan – Geleebohnensüßigkeiten) bekannt wurde. Mit saisonalen Farben und Formen verbinden diese filigranen Kreationen Ästhetik und Geschmack auf perfekte Weise – und machten das Haus zu einem Favoriten in den sozialen Medien. Gleich nebenan liegt ein weiteres Kleinod: das nostalgische Badehaus-Café Café Sarasa Nishijin.
Ein Jahr später, 2017, öffnete schließlich die Filiale Umezono Sanjō–Teramachi in einem renovierten Speisesaal aus der Shōwa-Zeit. Das neue Design bewahrt den Retro-Charme und ergänzt ihn um moderne Details. Neben den klassischen Süßigkeiten gibt es hier das exklusive Hana-Tenshin-Set – eine kunstvoll arrangierte Auswahl traditioneller und kreativer Wagashi, darunter die blütenförmige Spezialität An no Hanataba. Die Sitzplätze im Obergeschoss bieten einen Blick auf die belebte Einkaufsstraße – perfekt, um innezuhalten und den Moment zu genießen. In der Vitrine am Eingang stehen Modelle von Azuki-Bohnensuppe und warabi mochi – schlicht präsentiert, aber mit einer stillen Eleganz, die jahrzehntelange Handwerkskunst ausstrahlt.
Seit 2020 gibt es außerdem Umezono Oyatsu im Kaufhaus JR Kyoto Isetan, wo verpackte Süßigkeiten und Geschenke für Reisende angeboten werden – so lässt sich ein Stück Kyoto mit nach Hause nehmen.
Fast hundert Jahre nach seiner Gründung hat sich Umezono von Holzkohle-gegrillten Dango zu kunstvollen yokan, Matcha-Pfannkuchen und Hana-Tenshin-Platten weiterentwickelt. Mehr als nur Desserts ist es heute ein stilles, liebevolles Symbol für die zeitlose Schönheit Kyotos – in jedem süßen Moment des Alltags.
Umezono – Standorte, Highlights & Adressen in Kyoto
| Filiale | Besonderheiten | Adresse |
|---|---|---|
| Umezono Kawaramachi Hauptgeschäft (Stammhaus / Originalstandort) | Eröffnet im Jahr 1927 im Zentrum von Kyoto – der Geburtsort von Umezono und ein Pionier der traditionellen Kyoto-Wagashi-Kultur. Spezialisiert auf mitarashi dango mit nostalgischem Shōwa-Zeit-Charme. | 234-4 Yamazakichō, Kawaramachi Sanjō-sagaru, Nakagyō-ku, Kyoto |
| Umezono Kiyomizu-Filiale | Gelegen entlang der historischen Sannenzaka (auch Sanneizaka genannt), die zum Tempel Kiyomizu-dera im Stadtteil Higashiyama führt. Bietet klassische Kyoto Wagashi – der perfekte Halt, um sich während des Sightseeings mit süßen Köstlichkeiten zu stärken. | 339-1 Kiyomizu Sannenzaka, Higashiyama-ku, Kyoto |
| Umezono CAFE & GALLERY | Eröffnet 2010 in einem liebevoll restaurierten machiya-Stadthaus in der Nähe des Nishiki-Markts im Stadtzentrum von Kyoto. Verbindet wagashi, Pancakes, Lattes und Kunstausstellungen in einem modernen, kulturell inspirierten Ambiente – ein echtes Kyoto Wagashi Café. | 180 Fudōchō, Nakagyō-ku, Kyoto |
| Umezono Sabo | Seit 2016 im Norden Kyotos geöffnet. Bekannt für kreative Süßigkeiten wie den kazari-kan – kunstvoll gestaltete yokan (Geleebohnensüßigkeiten) – in einem ruhigen, modernen Ambiente. Ein beliebter Ort in den sozialen Medien, gleich neben dem Retro-Badehaus-Café Café Sarasa Nishijin. | 11-1 Murasakino Higashifujinomorichō, Kita-ku, Kyoto |
| Umezono Sanjō–Teramachi | Untergebracht in einem renovierten Speisesaal aus der Shōwa-Zeit im Einkaufsviertel Sanjō–Teramachi. Kombiniert Retro-Charme mit modernem Design. Exklusive Spezialitäten wie das Hana-Tenshin-Set und An no Hanataba, dazu großzügige Sitzplätze im Obergeschoss mit Blick auf die geschäftige Straße. | 526 Tenseijimaechō, Nakagyō-ku, Kyoto |
| Umezono Oyatsu (Isetan-Filiale) | Im Kaufhaus JR Kyoto Isetan gelegen. Bietet verpackte Kyoto-Süßigkeiten wie yokan und warabi mochi an – ideal als Geschenk oder Mitbringsel. | B1F JR Kyoto Isetan, Higashishiokojichō, Shimogyō-ku, Kyoto |
Im Inneren des Umezono Sanjō–Teramachi: Atmosphäre & Besonderheiten des Kyoto-Wagashi-Cafés
Diesmal besuchten wir das Umezono an der Kreuzung von Sanjō- und Teramachi-Straße. Von außen präsentiert sich ein Holzhaus im Stil der Shōwa-Zeit, dessen Inneres den romantischen Geist der Taishō-Ära atmet: große Holzfenster mit feinem Gitterwerk, teils mattiert, um ein sanftes, halbdiffuses Licht zu erzeugen. Der Schriftzug 甘党茶屋 梅園 (Amato Chaya Umezono – wörtlich „Teestube für Süßliebhaber Umezono“) ist von Hand in eleganten goldenen Lettern auf ein dunkles Holzschild gemalt – ein stilvolles, zeitloses Detail an der Fassade.
Gleich beim Eingang steht eine rustikale Vitrine mit detailgetreuen Modellen der traditionellen japanischen Süßigkeiten, daneben ein Holzständer mit der Speisekarte: Kakigōri (japanisches Shave Ice), warabi mochi, mitarashi dango und weitere Klassiker. Im Sommer hängt am Eingang ein Stoffbanner mit dem Schriftzeichen „氷“ (Eis) – ein ikonisches Symbol des japanischen Sommers – und kündigt an, dass es hier erfrischendes Kakigōri / Shave Ice gibt. Tritt man ein, sieht man links die offene Küche, wo man den Konditoren dabei zusehen kann, wie sie frische mitarashi dango über Holzkohle grillen. Außen- und Innengestaltung bilden eine harmonische Einheit und fügen sich unaufdringlich in das Straßenbild ein.
Das Innere bewahrt die ursprüngliche Struktur des Speisesaals aus der Shōwa-Zeit. Beide Etagen sind von warmen Holzelementen geprägt, die dem Raum eine ruhige, natürliche Atmosphäre und den feinen Duft gealterten Holzes verleihen. Im Erdgeschoss befinden sich links vom Eingang die Kasse und der Bereich, in dem die Desserts zubereitet werden. Ein großer runder Tisch steht zentral im Raum, umgeben von kleinen Zweiertischen und gepolsterten Sitzbänken. Dunkle Holzverkleidung, weiße Wände und runde Pendelleuchten tauchen den Raum in ein sanftes Retro-Licht – der Charme eines klassischen Kyoto-Cafés.
Im Obergeschoss erwartet die Gäste ein ruhigerer Bereich mit sichtbaren Holzbalken, schräger Decke und dunklem Parkettboden. Entlang der Fensterseite stehen bequeme, mit Steckdosen ausgestattete Sofas – ideal, um bei einem Dessert zu verweilen, etwas zu arbeiten oder einfach den Blick auf die belebte Straße zu genießen. Auf der gegenüberliegenden Seite laden runde Tische und Zweierplätze zu entspanntem Sitzen ein. Das durchdachte Raumkonzept und die Liebe zum Detail schaffen eine Atmosphäre, die funktionale Gemütlichkeit mit traditionellem japanischem Flair vereint.
Was wir bestellt haben: Der Duft von braunem Zucker trifft auf süß-salzige Dango
Als wir an der Reihe waren, führte uns das Personal ins Obergeschoss zu einem gemütlichen Zweiertisch nahe der Treppe. Durch das Fenster konnten wir das lebhafte Treiben an der Kreuzung Sanjō–Teramachi beobachten. Eigentlich wollten wir das Hana-Tenshin-Set bestellen, doch es war bereits ausverkauft. Also entschieden wir uns für den Brown Sugar Shiratama Warabi Mochi Kakigōri (Kyoto-Style Kakigōri / Shave Ice) sowie ein Set aus mitarashi dango und mitsu-mame.
Der Brown Sugar Shiratama Warabi Mochi Kakigōri kam wie ein kleiner Schneehügel daher, großzügig mit glänzendem Sirup aus Okinawa-Braunzucker übergossen. Ein Löffel genügte, und wir waren sofort von seinem tiefen, karamelligen Aroma verzaubert – reichhaltig, aber dank einer feinen Bitterkeit nie zu süß. Die shiratama – kleine, weiche Reisbällchen – hatten einen angenehmen Biss und ein dezentes Reis-Aroma, das perfekt mit der erdigen Süße des Sirups harmonierte. Das warabi mochi war wunderbar zart, fast schmelzend, und verlieh dem Dessert einen luxuriösen Texturkontrast.
Unsere zweite Wahl, mitarashi dango mit mitsu-mame, war eine perfekte Kombination aus Tradition und Ästhetik. Schon der Duft der berühmten Sauce war betörend. Die tawara-förmigen Dango (nach der Form traditioneller Strohreisbündel – heute selten zu sehen) waren goldbraun gegrillt, außen leicht karamellisiert und mit einer süß-salzigen Glasur überzogen, die sofort an nostalgische japanische Filmszenen erinnert. Das dazu servierte mitsu-mame bestand aus kühlen Agarwürfeln, süßen Azuki-Bohnen, shiratama und Maronen, ergänzt durch ein kleines Kännchen kuromitsu (dunkler Zuckersirup), das man nach Geschmack hinzufügen konnte. Erfrischend, ausgewogen – und genau die richtige Portion in Geschmack und Größe.
Umezono Sanjō–Teramachi – Menü & beliebte Empfehlungen
In der Filiale Sanjō–Teramachi von Umezono verbindet das Menü klassische Kyoto-Wagashi mit kreativen, saisonalen Variationen, die man sonst nirgends findet. Von limitierten Sommerkreationen wie kunstvoll angerichtetem Kakigōri (japanisches Shave Ice) bis hin zu elegant arrangierten Dessert-Sets – jedes Gericht spiegelt die Liebe des Hauses zu Geschmack, Präsentation und Tradition wider. Ganz gleich, ob du zum ersten Mal hier bist oder als Fan zurückkehrst – diese beliebtesten Kreationen sind der ideale Weg, den Zauber eines authentischen Kyoto-Wagashi-Cafés zu erleben.
| Gericht | Beschreibung | Preis |
|---|---|---|
| Exklusive Süßigkeiten der Filiale Umezono Sanjō–Teramachi | ||
| Hana-Tenshin | Hana-Tenshin (はなてんしん) Eine kunstvoll arrangierte Platte mit sechs kleinen Kyoto-Wagashi-Köstlichkeiten: feinem Matcha-warabi mochi, aromatischem warabi mochi mit braunem Zucker, Maronen, Waffeln mit roter Bohnenpaste, Spießen aus dango und weiteren saisonalen Leckereien – darunter die hauseigene Spezialität An no Hanataba. Nur in der Filiale Sanjō–Teramachi im geschäftigen Einkaufsviertel von Kyoto erhältlich. |
À la carte: ¥1100 Set: ¥1580 |
| Wagashi (zum Verzehr vor Ort) | ||
| Mitarashi Dango mit Anmitsu | みたらし団子とあんみつ Gegrillte mitarashi dango (Reisbällchen am Spieß mit süß-salziger Sojasauce) serviert mit Kanten-Gelee (Agar-Gelee) und süßer Bohnenpaste, dazu kuromitsu (Braunzuckersirup, alternativ mit roter Bohnenpaste erhältlich). |
À la carte: ¥1080 Set: ¥1560 |
| Mitarashi Dango mit Mitsu-mame | みたらし団子とみつ豆 Gegrillte mitarashi dango mit Kanten-Gelee (Agar-Gelee), Maronen und shiratama-Reisklößchen (kleine, weiche Reisklößchen), serviert mit kuromitsu-Braunzuckersirup (auf Wunsch mit weißem Sirup). |
À la carte: ¥1050 Set: ¥1530 |
| Mitarashi Dango mit Mini-Parfait | みたらし団子と小さいパフェ Gegrillte mitarashi dango kombiniert mit einem Mini-Parfait aus cremigem Matcha-Eis, süßen Azuki-Bohnen und saisonalen Toppings (wahlweise auch mit Vanille-Parfait erhältlich). |
À la carte: ¥1150 Set: ¥1630 |
| Teramachi Tenshin | 寺町点心 Eine Kyoto-Wagashi-Auswahl mit dango am Spieß und vier traditionellen japanischen Süßigkeiten – darunter seidig-zartes warabi mochi, glasierte Maronen, süße Bohnen und feines Fruchtgelee. |
À la carte: ¥1100 Set: ¥1580 |
| Mitarashi Dango | みたらし団子 Kyotos Klassiker: über Holzkohle gegrillte Reisbällchen am Spieß, glasiert mit einer perfekt ausbalancierten süß-salzigen Sojasauce – weich, aromatisch und leicht rauchig. |
À la carte: ¥550 Set: ¥1030 |
| Mitarashi Dango mit Kinako Shiratama | みたらし団子ときなこ白玉 Holzkohle-gegrillte mitarashi dango serviert mit zarten shiratama-Reisklößchen, bestäubt mit nussig duftendem, geröstetem Sojabohnenmehl (kinako). |
À la carte: ¥780 Set: ¥1260 |
| Mitarashi Dango mit Brown Sugar Warabi Mochi | みたらし団子と黒糖わらび餅 Gegrillte mitarashi dango kombiniert mit weichem, samtigem warabi mochi aus Okinawa-Braunzucker – für eine sanft karamellige Süße. |
À la carte: ¥930 Set: ¥1410 |
| Mitarashi Dango mit Matcha Warabi Mochi | みたらし団子と抹茶わらび餅 Holzkohle-gegrillte mitarashi dango zusammen mit zartem Matcha-warabi mochi, das eine feine Balance zwischen süßen und leicht bitteren Noten bietet. |
À la carte: ¥930 Set: ¥1410 |
| Japanische Dessert-Serie | ||
| Shiratama Anmitsu mit braunem Zuckersirup | 白玉あんみつ 黒みつ添え Ein erfrischendes Kyoto-Dessert mit Kanten-Gelee (Agar-Gelee), weichen shiratama-Reisklößchen, süßer Bohnenpaste und einem Schuss aromatischem Braunzuckersirup. |
À la carte: ¥900 Set: ¥1380 |
| Double Ice Cream Anmitsu mit braunem Zuckersirup | クリームあんみつ 黒みつ添え Farbenfrohes anmitsu (traditionelles japanisches Gelee-Dessert) mit shiratama-Reisklößchen, süßer Bohnenpaste, cremigem Matcha- und Vanilleeis, zartem warabi mochi und duftendem Braunzuckersirup. |
À la carte: ¥1180 Set: ¥1660 |
| Deluxe Maronen- & Warabi Mochi Anmitsu mit braunem Zuckersirup | 栗の渋皮煮とわらび餅入り特製あんみつ 黒みつ添え Ein luxuriöses anmitsu mit shiratama-Reisklößchen, süßer Bohnenpaste, seidigem warabi mochi und zarten, in Sirup gegarten Maronen, serviert mit reichhaltigem Braunzuckersirup. |
À la carte: ¥1180 Set: ¥1660 |
| Gekühltes Maronen-Shiratama Zenzai mit Eiscreme | 冷やし栗白玉クリームぜんざい Eine sommerliche, gekühlte Variante von zenzai (süße Azuki-Bohnensuppe) mit shiratama-Reisklößchen, warabi mochi, kandierten Maronen und einer Kugel cremigem Eis. |
À la carte: ¥1050 Set: ¥1530 |
| Warabi Mochi mit braunem Zucker | わらび餅 Klassisches Kyoto-warabi mochi (Gelee aus Brackenstärke) mit weicher, seidiger Textur, großzügig bestäubt mit aromatischem, nussigem Sojabohnenmehl (kinako). |
À la carte: ¥920 Set: ¥1400 |
| Uji Matcha – gekühltes Zenzai | 宇治冷やしぜんざい Gekühlte süße Azuki-Bohnensuppe mit shiratama-Klößchen, cremigem Eis und edler Uji-Matcha-Sauce – ein erdiger, duftender Abschluss für jedes Kyoto-Wagashi-Menü. |
À la carte: ¥1050 Set: ¥1530 |
| Set-Menü-Optionen | ||
| Getränke-Set | Kombiniere jedes Dessert mit einem Getränk (+ Getränke-Set) Süß (heiß/kalt): Grüner Tee, Matcha-Sojamilch, Sojamilch mit braunem Zucker Ungesüßt (heiß/kalt): Kaffee, Schwarzer Tee, Matcha |
Aufpreis: +¥70 (abhängig vom Gericht) |
| Zusätzliche Dango-Spieße | みたらし団子3本 Drei zusätzliche Spieße mitarashi dango im Kyoto-Style – über Holzkohle gegrillte Reisbällchen mit süß-salziger Sojasaucen-Glasur. |
+¥330 |
| Getränke (Alle Getränke werden mit einem kleinen Teller Kyoto-Wagashi serviert) | ||
| Grüner Tee | Heiß oder kalt servierter japanischer grüner Tee, begleitet von einer feinen saisonalen Wagashi-Süßigkeit. | ¥680 |
| Matcha-Sojamilch | Cremige Sojamilch, gemischt mit edlem Uji-Matcha-Pulver – weich, erdig und harmonisch im Geschmack. | ¥750 |
| Sojamilch mit braunem Zucker | Seidige Sojamilch, gesüßt mit reichhaltigem Okinawa-Braunzuckersirup – sanft karamellartig und mild. | ¥750 |
| Kaffee | Frisch gebrühter heißer Kaffee oder Eiskaffee, serviert mit einer kleinen Wagashi-Süßigkeit. | ¥680 |
| Schwarzer Tee | Duftender heißer Schwarztee oder Eistee, begleitet von einer kleinen Wagashi-Leckerei. | ¥680 |
| Matcha | Traditionell aufgeschäumter Uji-Matcha – leuchtend grün, samtig und reich an Umami. | ¥750 |
| Kakigōri (Japanische Shave-Ice-Desserts) | ||
| Shave Ice (Geschmackswahl) | Fein geraspeltes, schneeähnliches Eis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: ・Uji (Matcha-Grüntee) ・Milch ・Kintoki (süße rote Bohnen) ・Shiruko (süße Bohnenpaste) ・Shiratama (weiche Reisklößchen) |
À la carte: ¥930 Set: ¥1410 |
| Shave Ice mit braunem Zucker | 黒糖 Fein geschabtes Eis, übergossen mit tiefem, duftendem Okinawa-Braunzuckersirup – angenehm mild und karamellig im Geschmack. |
À la carte: ¥980 Set: ¥1460 |
| Kombinierte Shave-Ice-Geschmacksrichtungen | Stelle dein kakigōri mit zwei Geschmacksrichtungen zusammen – für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis: ・Uji + Milch (Matcha + Milch) ・Milch + Shiratama (Milch + Reisklößchen) ・Milch + Kintoki (Milch + süße rote Bohnen) ・Milch + Shiruko (Milch + Bohnenpaste) ・Uji + Kintoki (Matcha + süße rote Bohnen) ・Uji + Shiruko (Matcha + Bohnenpaste) ・Uji + Shiratama (Matcha + Reisklößchen) ・Kintoki + Shiratama (süße rote Bohnen + Reisklößchen) ・Shiruko + Shiratama (Bohnenpaste + Reisklößchen) |
À la carte: ¥1080 Set: ¥1560 |
| Empfohlene Kakigōri | ||
| Uji Kintoki Shiratama mit Matcha Warabi Mochi | 宇治金時白玉＋抹茶わらび餅 Der Inbegriff eines Kyoto-Sommers: Matcha-Shave Ice mit süßen Azuki-Bohnen, zähen shiratama-Reisklößchen und seidigem Matcha-warabi mochi. |
À la carte: ¥1480 Set: ¥1960 |
| Shiratama mit Kinako & braunem Zucker-Kanten | 黒糖白玉＋きなこ＋黒糖寒天 Fluffiges Shave Ice mit reichhaltigem Okinawa-Braunzuckersirup, garniert mit shiratama-Reisklößchen, nussigem kinako (Sojabohnenmehl) und weichem Gelee aus Braunzucker (kanten). |
À la carte: ¥1430 Set: ¥1910 |
| Shiratama mit braunem Zucker & Warabi Mochi | 黒糖白玉＋黒糖わらび餅 Feines Shave Ice mit Okinawa-Braunzuckersirup, getoppt mit shiratama-Reisklößchen und schmelzend weichem warabi mochi – eine Kyoto-Sommerikone. |
À la carte: ¥1380 Set: ¥1860 |
| Uji Kintoki Shiratama mit Matcha-Eis | 宇治金時白玉＋抹茶アイスクリーム Matcha-Shave Ice, garniert mit süßen Azuki-Bohnen, zähen shiratama-Reisklößchen und einer Kugel cremigem Uji-Matcha-Eis – ein doppeltes Vergnügen für Grüntee-Liebhaber. |
À la carte: ¥1430 Set: ¥1910 |
| ➕ Zusätzliche Toppings | ||
| Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) | きなこ Duftend gemahlenes, geröstetes Sojabohnenmehl – verleiht jedem Dessert eine nussige, leicht karamellige Note. |
+¥100 |
| Maronen / kandierte Maronen | 栗の渋皮煮・栗の甘露煮 Wahlweise in Sirup gegarte oder glasierte Maronen – für eine süße, erdig-natürliche Ergänzung. |
+¥150 |
| Brauner Zucker-Kanten / Matcha-Eis / Vanilleeis | 黒糖寒天／抹茶アイスクリーム／バニラアイスクリーム Weiches Gelee aus Braunzucker (kanten), cremiges Uji-Matcha-Eis oder klassisches Vanilleeis – ideal, um dein Dessert individuell zu verfeinern. |
+¥200 |
| Matcha Warabi Mochi / Brown Sugar Warabi Mochi | 抹茶わらび餅／黒糖わらび餅 Zartes warabi mochi aus Brackenstärke, erhältlich in erdigem Uji-Matcha oder aromatischem Okinawa-Braunzucker – beide schmelzend weich und köstlich. |
+¥250 |
| Mitnehmen & Souvenir-Süßigkeiten | ||
| Mitarashi Dango | みたらし団子 Frisch über Holzkohle gegrillte Reisbällchen am Spieß mit glänzender süß-salziger Sojasaucen-Glasur – perfekt als Kyoto-Snack zum Mitnehmen oder Teilen. |
¥530 / 5 Spieße ¥1000 / 10 Spieße ¥1480 / 15 Spieße |
| Warabi Mochi in Geschenkbox (Braunzucker / Matcha) | 黒糖／抹茶わらび餅折箱 Elegante Geschenkbox mit weichem warabi mochi in duftendem Uji-Matcha oder karamellartigem Okinawa-Braunzucker – ein stilvolles Kyoto-Mitbringsel und perfektes Kyoto-Souvenir. |
¥1300 je Box |
| Warabi Mochi im Pack (Braunzucker / Matcha) | 黒糖／抹茶わらび餅パック Praktische Packungen mit weichem, zähem warabi mochi in Matcha- oder Braunzucker-Geschmack – ideal für den kleinen Wagashi-Genuss zuhause. |
¥550 je Packung |
| Edles Maronen-Anmitsu mit Braunzuckersirup | 栗の渋皮煮入り特製あんみつ Ein luxuriöses anmitsu mit Kanten-Gelee (Agar-Gelee), in Sirup gegarten Maronen, shiratama-Reisklößchen, süßen Azuki-Bohnen und zartem warabi mochi, serviert mit aromatischem Braunzuckersirup. |
¥780 |
| Shiratama Anmitsu mit Braunzuckersirup | 白玉あんみつ Klassisches anmitsu mit Kanten-Gelee (Agar-Gelee), zähen shiratama-Reisklößchen und süßen Azuki-Bohnen, dazu ein Kännchen Braunzuckersirup zum Selbstgießen serviert. |
¥600 |
| Gekühltes Zenzai mit Shiratama | 冷やしぜんざい Ein erfrischendes Sommerdessert aus gekühlter, süßer Azuki-Bohnensuppe mit weichen shiratama-Reisklößchen – leicht, süß und typisch Kyoto. |
¥600 |
| Brown Sugar Kinako | 黒糖入りきなこ Duftende Mischung aus geröstetem Sojabohnenmehl (kinako) und Okinawa-Braunzucker – perfekt zum Bestreuen von warabi mochi, Wagashi oder Eiscreme. |
¥150 |
| Karintō mit schwarzem Sesam | 花林糖（黒胡麻） Knusprige, in süßem Sirup glasierte Teigstangen mit nussigem schwarzem Sesam – ein traditioneller Kyoto-Snack mit köstlichem Crunch. |
¥250 |
| Mitarashi Butter Sandwich Cookies | みたらしバターサンド Feine Butterkekse, gefüllt mit süß-salziger Sojasaucen-Buttercreme – inspiriert von der süß-salzigen Glasur des berühmten mitarashi dango aus Kyoto. |
¥1545 |
| Umezono Yōkan (Matcha / Hōjicha) | うめぞの羊羹（抹茶・ほうじ茶） Seidiges yōkan (Bohnengelee) mit erdigem Uji-Matcha oder geröstetem Hōjicha-Tee – ideal als elegantes Kyoto-Mitbringsel oder Dessert zum Tee. |
¥349 je Stück |
| An no Hanataba (3 Stück) | あんの花束（3個入り） Geschenkset aus dorayaki-ähnlichen Pfannkuchen, gefüllt mit verschiedenen süßen Bohnenpasten, liebevoll verpackt wie ein „Blumenstrauß“ japanischer Aromen – ein beliebtes Geschenk unter Wagashi-Liebhabern. |
¥1099 |
| An Gasane (4 Stück) | あんがさね（4個入り） Weiche, geschichtete Wagashi mit reichhaltiger süßer Bohnenfüllung – ein elegantes Kyoto-Wagashi, perfekt zum Nachmittagstee oder als Mitbringsel. |
¥1049 |
- Kyoto-Klassiker
Mitarashi Dango (みたらし団子): Die langjährige Hausspezialität von Umezono. Diese Reisklößchen am Spieß aus Reismehl (shiratamako) werden von Hand geformt, über Holzkohle leicht angeröstet und anschließend mit einer perfekt ausbalancierten süß-salzigen Glasur überzogen. Schlicht, aber unglaublich gut – ein Muss für alle, die den authentischen Geschmack der Kyoto-Straßenküche erleben möchten. - Exklusive Spezialitäten
Hana-Tenshin-Platte (花点心): Ein exklusives Dessert-Set der Filiale Sanjō–Teramachi, das mehrere Wagashi auf einem kunstvoll arrangierten Teller vereint – darunter mitarashi dango, warabi mochi, eine kleine Schale zenzai (süße Bohnensuppe) und saisonale Köstlichkeiten. Arrangiert wie ein zarter Blumenstrauß verkörpert es die perfekte Harmonie aus Tradition und Kreativität.
An no Hanataba (あんの花束): Eine moderne Wagashi-Kreation der Inhaberin in dritter Generation, Aoi Nishikawa – feine, blütenförmige Süßigkeiten, inspiriert von japanischer und westlicher Patisserie. Nur in der Sanjō–Teramachi-Filiale erhältlich. - Sommerliche Erfrischungen
Brown Sugar Shiratama + Brown Sugar Warabi Mochi Kakigōri: Ein sommerliches Shave Ice (kakigōri), großzügig mit Okinawa-Braunzuckersirup übergossen und mit zähen shiratama-Reisklößchen, seidigem warabi mochi und aromatischem kinako (Sojabohnenmehl) getoppt. Eine sanft-süße Erfrischung – pure Kyoto-Sommerfreude.
Uji Kintoki Kakigōri: Ein Kyoto-Klassiker aus fluffigem Shave Ice, aromatisiert mit duftendem Uji-Matcha-Sirup und getoppt mit süßen Azuki-Bohnen und shiratama-Klößchen. Mild, erfrischend und ein Muss für Matcha-Fans. - Wärmende Wagashi-Klassiker
Zenzai (ぜんざい): Eine wohltuende Schale süßer Azuki-Bohnensuppe aus hochwertigen Dainagon-Bohnen, langsam eingekocht, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht, und serviert mit zähen shiratama-Klößchen. Ideal für Wintertage – oder wann immer du ein Stück „altes Kyoto“ schmecken möchtest.
Warabi Mochi: Handgefertigtes, geleeartiges Brackenstärke-Mochi, reichlich mit aromatischem kinako bestäubt. Zart, seidig – und ein Highlight für echte Wagashi-Liebhaber. - Tee & kleine Genüsse
Matcha-Pfannkuchen: Dicke, fluffige Pfannkuchen im japanischen Stil mit erdigem Matcha – perfekt für alle, die etwas Sättigendes mit Dessertcharakter suchen.
Heißer Tee / Matcha: Kombiniere dein Lieblings-Wagashi mit einer Kanne frisch aufgebrühtem Sencha oder einer Schale cremig aufgeschäumtem Uji-Matcha für das volle Kyoto-Teehaus-Gefühl.
Bestelltipps
- Für Erstbesucher ist das Hana-Tenshin-Set eine wunderbare Wahl – eine harmonisch arrangierte Auswahl, die verschiedene Wagashi-Aromen und Texturen in einem Set vereint.
- Im Sommer lohnt sich ein Blick auf die Kakigōri-Karte (japanisches Shave Ice) – eine erfrischende Hommage an Kyotos traditionelle Teehäuser.
- Im Winter wärmt eine Schale Zenzai oder frisch über Holzkohle gegrillte Mitarashi Dango – Klassiker, die Herz und Seele gleichermaßen wärmen.
- Mit Freunden unterwegs? Bestellt mehrere Desserts zum Teilen – so entdeckt ihr am besten neue Lieblingssorten und Geschmacksnuancen.
Hinweis: Das Menü wechselt je nach Saison. Fragt nach Tagesempfehlungen oder limitierten Spezialitäten – oft verbergen sich dahinter kleine, köstliche Überraschungen.
Amato Chaya Umezono – Filiale Sanjō–Teramachi | Shop-Informationen
| Eintrag | Details |
|---|---|
| Adresse | 526 Tenshoji-mae-cho, Nakagyō-ku, Kyoto |
| Telefon | 075-211-1235 |
| Offizielle Website | umezono-kyoto.com |
| Öffnungszeiten | 10:30 – 19:30 Uhr (letzte Bestellungen ca. 19:00–19:20 Uhr) |
| Ruhetag | Täglich geöffnet, keine festen Ruhetage. |
| Anfahrt | Etwa 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Kawaramachi (Kyoto). Gelegen an der Kreuzung von Teramachi-Straße und Sanjō-Straße, direkt neben dem berühmten Krabben-Schild des Restaurants Kani Dōraku. |
| Sitzplätze | Ca. 43 Sitzplätze – einschließlich Einzel-Counter, Zweiertische und Gruppenbereiche. |
| Take-out | Bietet verschiedene Wagashi und klassische Kyoto-Süßigkeiten zum Mitnehmen an, darunter warabi mochi, yōkan und Bohnenkonfekt – ideale Kyoto-Souvenirs. |
| Reservierung | Nur Walk-in – keine Vorreservierungen per Telefon oder online. |
| Zahlung | Kreditkarten (inkl. American Express) werden akzeptiert; E-Wallet-Zahlungen möglich; QR-Code-Zahlungen derzeit nicht verfügbar. |
Abschließende Gedanken – Mehr als ein Dessert: ein Moment der Ruhe
Betrachtet man allein Menge und Preis, mag das Kakigōri von Umezono – das japanische Shave Ice – auf den ersten Blick nicht günstig wirken. In anderen Teilen Asiens, etwa in Taiwan, bekommt man üppig geschichtetes Eis mit zahlreichen Toppings für unter 3 €. In Bangkok kostet ein kunstvoll arrangiertes Snow Ice im After You Dessert Café rund 6 bis 7 €.
Im Vergleich dazu wirkt Umezonos Portion bescheiden – serviert mit nur wenigen, dafür sorgfältig ausgewählten Zutaten: Braunzuckersirup, shiratama und warabi mochi. Was auf den ersten Blick schlicht wirkt, entfaltet bei jedem Löffel eine erstaunliche Tiefe. Der Sirup ist reich, aber nie aufdringlich – die shiratama-Klößchen sind zart und zugleich angenehm zäh – und das warabi mochi so weich, dass es fast auf der Zunge vergeht. Jedes Detail ist bewusst komponiert und ergibt zusammen eine stille Harmonie.
Dies ist kein Café, das man täglich besucht – Preisniveau und Atmosphäre machen es zu einem Ort für besondere Momente. Und genau darin liegt sein Zauber. Umezono ist wie eine kleine Pause-Taste mitten im Alltag: ein Ort, um langsamer zu werden, tief durchzuatmen und den Moment wirklich zu genießen. Hier ist Dessert mehr als nur etwas Süßes – es ist ein stilles Ritual des Kyoto-Lebens, durchzogen von dem Gefühl, liebevoll umsorgt zu werden – ein Inbegriff dessen, was ein echtes Kyoto Wagashi Café ausmacht.